Detalles de autor/a

Mauro, RR, Universidad Católica de Córdoba

  • Vol. 2, Núm. 3 (2017) - Tesis Doctorales
    Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos
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